Какао – Мента – Череша

Истинска неостаряваща класика, нашето освежаващо какао с мента е съчетано с прекрасни черни череши и обогатено с хрупкави български бадеми. Какаовото масло допълва това удивително изживяване, създавайки гладка и копринена текстура. Лея бяга в парка!

Десертчето е богато на мед и магнезий, два минерала с огромна важност за ежедневните метаболитни реакции, здравето на костите и на сърцето. Снабдява с над 50% от нужния за деня витамин А – могъщ антиоксидант, който забавя стареенето и помага в борбата с увреждането на кожата и очите.

Мока – Какаови парченца

Ето момента, в който любителите на кафе могат да възкликнат „Господи!“. Чудо е, че можем да се наслаждаваме на този дълбок, млечен, шоколадов мока вкус. За да го постигнем, използвахме висококачествено какао, омекотихме строгостта му с тахан от кашу и го сприятелихме с пълнеж с какаови парченца, за закачка и разкош. Лея танцува!

Богат на мед за оптимален метаболизъм, и витамини Б1 за здравето на сърдечно-съдовата система и К – за кръвта, костите и сърцето. Кофеина от 30 барчета е еквивалентен на едно еспресо.

Морков – Стафиди – Кардамон

Морковен пай?! Ние обожаваме морковите заради техните неоспорими качества, есенно настроение и тихо присъствие. И за наша радост, те стават истински вълнуващи с орехи, канела, куркума и кардамон. Ненатрапчивата сладост пристига със стафиди, а ябълките внасят късче небе в земната природа на моркова. Лея съзерцава!

Това барче ще ви възнагради с невероятните 1 200% от дневните нужди на витамин А, както и с 8% от така важното желязо. За да обобщим – това е концентрирана антиоксидативна бомба, ползите от която няма да закъснеят.

Зелен чай – Кайсия – Кокос

Тази автентична азиатска инфузия дължи своя деликатен, чувствен, кадифено-балансиран и богат вкус на оригиналния мача зелен чай, крехки кокосови стърготини и великолепни кайсии. За загадъчност, добавяме прашинка органична есенция от лимонова трева, щипка сол и една идея сироп от агаве. Лея пътува!

Обичайните заподозрени се въртят наоколо – витамини А и К за кожата, очите и сърцето, мед за метаболизма, и фосфор – незаменим помощник в изграждането на костите и премахването на мускулната слабост.

Малина – Ванилия – Бадемова нуга

Това, което прави Лея МВН толкова обичан, са страхотните узрели, български планински малини, комбинирани с нуга от пресни бадеми, какаово масло, сироп от агаве и бурбонска ванилия. Накрая пръсваме няколко кристалчета сол, за да направим цялото преживяване по-интензивно и подчертаем плътното усещане за крем. Лея лудее!

Със солидно присъствие на манган, мед, витамините Б1 и К, които заедно работят за по здрави кости, кожа, сърце и метаболизъм, докато помагат в контрола на кръвната захар.

Кленов сироп – Ябълки – Лешници

Богатствата на северното полукълбо – ябълки, кленов сироп, круши, лешници и анасон, приютени в неповторима рецепта от нежни домашни аромати. Не яжте това творение на крак, то се нуждае от усамотено спокойствие, лек чай, пухкаво одеяло и удобно кресло. Лея чете!

Готов за усвояване витамин К, критичен за здравето на костите и сърцето. Витамин Б6 също е тук – от него се нуждаеш ежедневно, за да постигнеш баланс в кръвната захар и настроението, да увеличиш хемоглобина и жизнената си енергия, да засилиш имунната си система.

Ние сме Ива, Зуза, Буби и Мария. Свърза ни активния подход към живота – в спорта, храненето или грижата за семейството. Лея е проекция на нашите въжделения. В нея вложихме мечтата си за сурово, удобно, вкусно и красиво енергийно десертче, което да даде на нас, семействата и приятелите ни незабравимо преживяване.

Нашите ценности

Да бъдем добри хора!
Да даваме!
Да пестим ресурси!

За да поставим основите на Лея, екип от 8 души работи в продължение на 2 години. Наложи се да пътуваме много, за да открием най-добрите суровини, оборудване и съвети. Огромен брой хора отдадоха своето внимание и помощ, в замяна на искрената ни благодарност. И ето, пред Вас е Лея – първият в света суров десерт с пълнеж, в шест богати и безпогрешно различни вкуса.

Нашето обещание към Вас e, че никога няма да спрем да развиваме и подобряваме нашите рецепти, технологии и процеси, както и средата, в която живеем, за да ви предоставим най-страхотното изживяване на цената на най-малко природни ресурси.

Какво е Лея

Сурово барче с меко „сърце“, в което обвивка покрива пълнежа. Ние създадохме собствен технологичен процес, който използваме при производството на автентичните Лея десерти. Благодарение на това можем да постигнем текстура и вкусови комбинации, които бяха непознати в света на суровите десерти до днес, и които ни дават възможност да постигаме забележително развитие на ароматите, пристрастяващ вкус, и плътен и цветен послевкус. Тъй като използваме само естествени органични суровини, Лея е като добро вино – със сезонни изменения, нови нюанси в аромата и текстурата, нови преживявания.

Защо тези вкусове? Защо да ги опитам?

Защото ги обичаме! В началото искахме да създадем нещо класическо с привкус на север и Северно-Американско влияние – и ето, създадохме Кленов сироп с ябълки и лешници. После се разходихме до Азия и се влюбихме в Тайланд и Шри Ланка (Цейлон) – и оттам донесохме Зелен чай с лимонова трева, прекрасно свързани с кайсии и кокос. Някъде по средата на пътуването Зуза започна да настоява, че трябва да види чувствата си към кафето във вид на десертче – в резултат на което тръгнахме смело към Мока (не кафе, а мока). И тъй като всяка от нас харесва нуга, решихме да я ароматизираме с горски дъхави малини. Лесно да се каже, трудно да се изпълни, но резултат е налице – нашата голяма любов Малини с бадемова нуга. През първата зима на общата ни работа се размечтахме за едно такова, пролетно-лятно вдъхновение, за череши… и естествено, някак си спонтанно акостирахме на зимния покой от Какао и мента, обвити около обещанието за пролетни череши. И за да не си помисли някой, че сме останали без работа, Ива ни застреля с искането си за Морковен пай – простичък и неповторим. И какво предизвикателство да го пресъздадеш суров! След 6 месеца работа бяхме готови, и се пристрастихме към произведението си със стафиди, канела, кардамон и куркума за цял живот. Опитайте ги и си изберете това, което предизвиква появата на усмивка на лицето ви. И ако някой се усъмни в избора ви, не се притеснявайте – всички сме различни. Точно като Лея!

Съставки и суровини

За Лея използваме само първокласни плодове, зеленчуци, семена и ядки от последната реколта. Съществена част от тях са подготвени и изсушени съобразно нашите спецификации, за да отговорят на стандартите ни за качество, свежест и аромат. В нашите изделия ще намерите също хималайска сол, сироп от агаве и кленов сироп, какао и кафе с превъзходно качество и с ароматен профил, който съответства на търсените Лея аромати. Всички наши доставчици са с утвърдена репутация, и се стараем колкото се може повече от тях да са български. Не оставаме длъжници на истинските супер-храни, които ни заобикалят – достъпни и пълни с жизнено необходими микро-елементи.

Ние ценим величието на простичката ябълка, сочната круша, ароматните лешници, чувствените орехи, млечните овесени ядки или вдъхновяващите кайсии. Ще ги намерите в рецептите ни, умело комбинирани със здравословни чудеса от различни краища на света – кокос, зелен чай или какао. И тук искаме да отправим предупреждение – НЕ ОЧАКВАЙТЕ НАШИТЕ ДЕСЕРТЧЕТА ДА БЪДАТ ЕДНАКВИ ОТ ГОДИНА ЗА ГОДИНА. Направени с естествени суровини, техните вкус и аромат ще се променят според сезоните – сухи или влажни, горещи или ветровити. Лея ще има различни нюанси, но винаги ще бъде неповторима.

Значение на капките

Концепцията InfoDrop™ представя ключовата информация за всяко наше изделие по лесен и достъпен начин. Всички капки с информация са на видно място, големи и ясно различими.
GI – гликемичен индекс. Представя ефекта на определена храна върху кръвната глюкоза. Стойности до 55 се възприемат за ниски (добри).
GL – гликемично натоварване. Стойността, с която определена храна ще повиши кръвната глюкоза. Стойности до 10 са ниски, а от 10 до 20 – средни.
Ние използваме математически модели, за да изчислим двата индекса. Тези модели не вземат предвид влиянието на съставки, които доказано намаляват скоростта на усвояване на въглехидратите и оттам концентрацията на глюкоза в кръвта, като бета-глюканите в овеса, ядките, фибрите, канелата или куркумата. Затова смятаме, че истинските стойности са още по-благоприятни, но докато не сме в състояние да проведем клинични тестове, публикуваме математическите.
Фибри – ползите от богати на фибри храни са добре изследвани и документирани, затова се стараем в нашите изделия да има съставки, в които те присъстват.
Бета-глюкани – полизахариди, които намаляват холестерола, стимулират имунната система и намаляват риска от заболявания на сърцето. Множество изследвания доказват ползите от тези вещества, заради което вече има предлагане на храни с изкуствено добавени бета-глюкани. Ние сме старомодни, и постигаме тези 0,4-0,5 грама бета-глюкан на десертче чрез естествени съставки, с което ги правим идеалната храна за всеки, който е загрижен за здравето си.
Сурови съставки – има някои продукти, които се приемат като сурови, но технически погледнато не са. Такъв пример е кашуто, което трябва да бъде бланширано, за да бъде отстранена черупката. Ние предпочитаме да оповестим истинските сурови съставки.

Защо овес?

Овесените ядки са изключително полезни. Ние положихме много усилия, за да можем да вложим този малък герой в нашите изделия и така да увеличим още повече ползите от консумация им. Фибрите и бета-глюкана са основните компоненти, които ни спечелиха – с тяхното отлично въздействие върху холестерола, имунната система и сърдечно-съдовите проблеми.

Защо не „безглутенови“?

Всички използвани в Лея суровини са безглутенови, освен овесените ядки. Те също са безглутенови, но нерядко тяхното съхранение става в помещения с пшеница, от която може да се смесят зърна. Нашият съвет – ако имате глутенова непоносимост, Лея засега не е за вас, тъй като консумацията може да има сериозни негативни последици заради попадналите частици пшеница. Но ако отказа от такива продукти е въпрос на лична преценка, то тогава Лея може да бъде чудесен десерт за вас.

Добавени мазнини и подсладители?

Ние добавяме ограничени носители на мазнини – например до около 5% високо-качествено какаово масло, за да постигнем гладка и красива текстура.Използваме скромни количества сироп от агаве или кленов сироп, за да обогатим вкуса на определено десертче, или да изведем на преден план аромата на някоя негова съставка. Такъв пример е нашето изделие Ябълка с кленов сироп и лешници, в което кленовия сироп е само 1,5%. Единственото изключение е Малина с бадемова нуга, където използваме 7% сироп от агаве, за да създадем нугата.

Защо сол и по колко?

Избягваме солта. В някои Лея десерти ще намерите чиста хималайска розова сол в много оскъдни пропорции, където я използваме, за да подчертаем прекрасния вкус на какао и зелен чай, или за да изпъкне кленовия аромат.

За Контакти:

love@holaleya.com
+359 879 101 707
БЪЛГАРИЯ
София 1700
бул. Симеоновско Шосе. №9
вх. Д, ап. 95